厨房通风排烟工程设计原则:
1、厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统,避免把使用时间不同、使用功能不同的操作间共用排油烟系统。在厨房设计中,马鞍山不锈钢烟囱,如果多个厨房操作间共用一个排油烟系统,则运行时有一个操作间使用,家用不锈钢烟囱,就需要开启整个排油烟系统,造成能源浪费。
2、除了在厨房操作间设排油烟系统外,需要在厨房操作间及其他辅助房间设排风系统。厨房操作间排油烟系统只在烹饪期间开启,平时的通风需要排风系统进行换气,同时---厨房处于负压区。
3、厨房排油烟系统一般选用厨房轴流风机或电机在机箱外的风机箱。一般轴流风机在厨房排烟系统中是禁止使用的,这是因为长时间运行,油污会堵塞电机的通风孔,造成电机过热烧毁。
防、排烟系统设备观感综合验收1) 风管表面应平整、无损坏;接管合理,制作不锈钢烟囱,风管的连接以及风管与风机的连接,应无明显缺陷;
2) 风口表面应平整,颜色一致,双层不锈钢烟囱,安装位置正确,风口可调节部件应能正常动作;
3) 各类调节装置的制作和安装,应正确牢固、调节灵活,操作方便。
4) 风管、部件及管道的支、吊架型式、位置及间距应符合要求;
5) 风机的安装应正确牢固;
检查数量:各按系统抽查30%,不得少于1个系统。
检查方法:尺量、观察检查。
钢结构厂房排烟方式:
自然排烟和机械排烟是控制烟气下降的常用方法,与机械排烟相比,自然排烟有其自身的优点:
1.是无大的动力设备,运行维修费用也少,且平时可兼作换气用。
2.是在顶棚开设排烟口,自然排烟效果好。
对于自然排烟的应用,在国外也有许多采用自然排烟的例子,在德国大空间的公共建筑都使用自然排烟,尤其是单纯的展览建筑。
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