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油烟净化的原理有很多，分别有活性炭吸附、uv光解、静电吸附、催化燃烧、机械分离、织物过滤、湿式处理等，但是目前主流的油烟净化原理是利用静电吸附原理。蜂窝电场和板式电场的油烟净化器其原理就是利用高压静电式净化的原理，酒店油烟净化器价格，但是利用的电离方式不同。

蜂窝电场主要是利用类似蜂巢圆筒叠加的一个电离分离结构，由圆筒蜂窝电场中的阴极钨针放电，将油烟废气分子变成正电荷的粒子，从而被周围的阳极管壁吸附，从而达到净化的效果。

板式电场主要利用的是类似平板叠加的一个电离分离结构，板式电场分为电离区和吸附区，相互分离的装置，油烟废气首先经过电离区进行电离，油烟变成带正电荷的粒子，从而进入吸附区，带正电荷的油烟粒子在吸附区从而因电场力的作用被吸附，从而达到净化的效果。

自动化生产油烟净化器

纵观近代和现代科技发展史，通常情况下，---几乎都是从国外发端后传入，再在本土生根发芽发展壮大，但油烟净化技术是个例外，国内的油烟净化器开发生产没有国外技术可以借鉴，各种油烟净化技术几乎全部是由本土发展起来的。究其原因，中式烹饪的烹饪方式导致了与西式烹任完全不同的油烟废气，西方科技发达对油烟净化技术的需求程度远远小于国内，不断提高的---意识和gb18483-2001<饮食业油烟排放标准>促成油烟净化器逐步形成产业化，而且这个产业的技术儿乎都是由国内的中小民营企业分散发展起来的。逐步成熟的技术中针对油烟中大颗粒污染物的机械式油烟净化器以及针对油烟中稳定气溶胶污染成分的静电式油烟净化技术目前暂时占油烟净化器市场的主流。